Торти та чізкейки

Раїса — працює в ММС кондитером з дня заснування, її легендарний наполеон — це шістнадцять найтонших рум'яних коржів + заварний крем та декор з крихти фісташки і волоського горіха

крем-сир + вершки, яйця, лимонний сік та цукор — випікається нетривалий час при високій температурі до утворення «обпаленої» скоринки, яка надає копчений смак, поки в середині чізкейк залишається ніжним і кремовым

основа з крихти карамелізованого печива + сири філадельфія та маскарпоне вкриті шаром солоної карамелі; декор — фундук, шоколадна земля, мигдалевий штройзель, золотий пил

основа з крихти карамелізованого печива + сири філадельфія і маскарпоне вкриті шаром грецького йогурту з ваніллю

крем-сир, лимонний сік, яйця, вершки, цукор + шоколад і солона карамель у серці — випікається нетривалий час при високій температурі до утворення «обпаленої» скоринки, яка надає копчений смак, поки в середині чізкейк залишається ніжним та кремовым

коржі з бананового хліба + ганаш з чорного шоколаду, заварний банановий крем, курд маракуя і шоколадна земля

квінтесенція полуниці в одному торті: полунична крихта, полуничний бісквіт, полуничний мармелад і полуничний ганаш + крем-сир філадельфія

коржі просочені маракуєю та молодою оливкової олією + крем-сир та конфітюр з апельсинів, лаймів, лимонів, кумкватів і кедрових горіхів

просочений бурбоном шоколадний бісквіт + шоколадно-вершковий мус та хрусткий мигдалевий штройзель (модна крихта); декор — обпалена швейцарська меренга

класичний пиріг з чорного шоколаду (60%) + грецькі горіхи, сирна начинка і шоколадна глазур

бісквіти на основі мигдалевого борошна, моркви, кориці та цедри апельсину + крем-сир філадельфія, сир маскарпоне і маринована груша з бергамотом